На этот вопрос нет однозначного ответа. Почему? Есть несколько факторов, которые влияют на стоимость приготовления напитка в кофемашине. И эти факторы являются переменными в зависимости от конкретного случая.
Первая причина в том, что кофе может быть разным — в принципе, это зависит от нашего решения, будем ли мы продавать порцию по 150 или 180 мл.
Такие объемы являются стандартными в торговле, однако, чем больше порция, тем дороже ее производство. Второй вопрос, который вам необходимо принять во внимание, — это используемые рецепты и используемые продукты.
Что здесь происходит? Хотя это очевидный факт, мы часто забываем об этом. А именно, порция 150 мл может быть приготовлена с 5 граммами кофе (и там будет так называемая «люра») или с 15 граммами кофе (и там будет так называемый топор).
Чем больше кофе на порцию — тем больше стоимость, но покупатели обычно не любят плохой кофе.
Поэтому вам нужно найти отличную меру и подавать своим клиентам кофе, который будет вкусным — тогда прибыль от одной порции будет ниже, но удовлетворенность клиентов и растущие продажи вознаградят нас.
С другой стороны, слишком крепкий кофе также не может быть подан, потому что он может оттолкнуть вкусы потребителей, и в то же время высокая дозировка может привести к потере проходимости в каналах и водной системе пещерного человека и, как следствие, к его повреждению.
Часто рекомендуется использовать базовый вес, рекомендованный производителем, хотя это не является правилом. Для новичков мы предлагаем изучить знания оборудования, технические консультации с поставщиком торговых автоматов и получить опыт на основе экспертных рекомендаций.
Кроме того, следует помнить, что производители кофе также различаются. Предлагаемый ими кофе также отличается не только по качеству, вкусу и аромату, но и по производительности.
Часто может оказаться, что у нас будет соблазн купить дешевый кофе. Но вместо экономии мы понесем убытки, потому что более дешевый кофе может быть менее эффективным и вам потребуется использовать в два раза больше сырья для приготовления хорошего кофе, чем в случае более дорогого кофе.
В этом случае выбор более дорогого кофе окупается дороже, потому что благодаря этому производство напитка на одну порцию будет значительно дешевле.
Наконец, еще одна важная проблема, которую нужно вспомнить. Ну, а в автоматах по продаже горячих напитков используются два вида кофе: натуральный заваренный кофе и растворимый кофе.
Сами машины делятся в этом отношении (он также может оказать влияние на их цене) для тех, кто с особым заваривания кофе натурального, и те, которые не имеют пивоварения и служит только растворимые напитки.
Для наших расчетов это имеет большое значение, поскольку кофе намного дороже растворимого кофе, что напрямую влияет на стоимость производства порции кофе в нашей машине.
Это не означает, что должен продаваться только растворимый кофе. Вкусы в этом отношении разделились, но натурально сваренный кофе всегда считается более качественным продуктом.
Более того, некоторые автоматы по продаже горячих напитков могут подавать как натуральный, так и растворимый кофе. Клиент может выбрать тот, который он предпочитает — более дорогой или растворимый.
Кофемашины обычно могут расходовать различные типы напитков, такие как кофе с молоком, латте, эспрессо, горячий шоколад и т. д. — и каждый напиток может быть продан по разной цене — в зависимости от решения владельца кофемашины. Качественные ингредиенты для кофеавтоматов стоит изучить подробнее. Если мы уже определили, как все переменные, описанные выше, будут формироваться в нашем конкретном случае — тогда достаточно поделить стоимость одного килограмма кофе на количество порций, которые мы производим из одного килограмма, и у нас есть готовый ответ на вопрос, сколько стоит кофе из машины.
Для этого вам нужно добавить стоимость чашки (и, возможно, мешалку). Затраты на электроэнергию здесь не учитываются — они настолько незначительны, что мы можем их здесь опустить.